شوفي كوب
اي يا عم رايح فين مش نفسك تسجل كده وتعيش مع الناس اللي عايشه جوه دي

ماهو انتا هتسجل يعني هتسجل ولو ما سجلتش هتعرف اللي هيحصلك

واد يا حمو روح نادي المعلم بورعي وحموكشه

ما تنساش ياض تقولهم في واحد مش عاوز يسجل

محشي مصري مشكل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

محشي مصري مشكل

مُساهمة من طرف SAGY في الخميس مايو 07, 2009 9:33 pm

محشي مصري مشكل
ـــــــــــــــــــــــــــــ


المقادير:

1 كيلو باذنجان أبيض أو أسود رفيع
1 كيلو كوسة صغيرة
1/4 كيلو فلفل أخضر رومي
1/2 3 كوب أرز مصري
1 كيلو طماطم
كمية من الخضرة (بقدونس وشبت وكسبرة خضراء)
2 بصلة متوسطة
3 فصوص ثوم كبيرة
2/3 كوب زيت ذرة
ملح وفلفل أسود وبهارات وكمون
1/2 م ص زنجبيل أخضر مبشور ناعم
شوربة
ويضاف على الوجه:
ثمرتين طماطم
4 فصوص ثوم
ملعقتين كبار سمن
مكعب مرقة دجاج
التحضير:
1- تضرب الطماطم في الخلاط بعد غسلها ثم توضع في قدر على النار وتقلب من حين لآخر حتي يثقل سمكها وتجف إلى حد ما مياهها.
2- ينظف الباذنجان والكوسة بالمقوار الخاص بالمحشي بحيث يزيل قلب (بذور) الثمرة.
3- ينظف الفلفل بنزع عنقوده ثم يغسل الباذنجان والفلفل والكوسة جيدا ويتركوا ليصفوا.
4- تنظف الخضرة وتغسل وتفرم بالسكين فرما ناعما.
5- يفرم البصل والثوم.
6- يغسل الأرز جيدا ويصفى.
7- تضاف الخلطة إلى بعضها (الأرز والطماطم والبصل والثوم والخضرة والزنجبيل والتوابل والزيت) وتقلب جيدا ويراعى اعتدال مكوناتها بحيث لا يطغى اللون الأحمر على الأخضر.
8- تحشى حبات الباذنجان والفلفل والكوسة بالخلطة مع الحرص على حشو ثلثي الثمرة فقط.
9- يرص المحشي في قدر عميق واقفا أو نائما ويسقى بالشوربة الساخنة بحيث يصل مستواها لرؤوس الثمرات.
10- بعد رص المحشي تفرم المكونات الخيرة (الطماطم والثوم والسمن ومكعب المرقة) وترش على وجه المحشي ويفضل رشها قبل صب الشوربة.
ملاحظات:
1- عند نزع قلب الكوسة بالمقوار يفضل ترك الجوانب سميكة أكثر من الباذجان لأنها لا تأخذ وقتا طويلا في النضج مثل الباذنجان.
2- يمكن إضافة مكعبة مرقة على الطماطم وإذابتها قبل وضعها على الخلطة إذا كانت الشوربة خفيفة.
3- يفضل وضع أطراف الخضرة في تحت المحشي في القدر لكيلا يلتصق المحشي بالقدر.
4- يجب متابعة نضج المحشي وإذا تشرب شوربته كلها قبل تمام نضجه يضاف له القليل من الشوربة.

كل صوبعك
from (SAGY)
avatar
SAGY

اداره شطاره
اداره شطاره

انتا ولد ولا بنت : ذكر
قولنا برجك : الحمل
الحصان
عدد المشاركات : 8
النقاط : 3163
السمعه فول الفل : 0
تاريخ التسجيل : 05/05/2009
عندك كام سنه : 27
الموقع : www.facebook.com

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.facebook.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: محشي مصري مشكل

مُساهمة من طرف بنوته اسكندرنيه في السبت مايو 09, 2009 6:04 pm

((منور المنتدى كله ياساجى))
تسلم الايادى

بنوته اسكندرنيه

مشرفه عامه
مشرفه عامه

انتا ولد ولا بنت : انثى
قولنا برجك : الحمل
الكلب
عدد المشاركات : 250
النقاط : 3663
السمعه فول الفل : 0
تاريخ التسجيل : 05/05/2009
عندك كام سنه : 23

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: محشي مصري مشكل

مُساهمة من طرف F______o______X في الأحد مايو 10, 2009 9:20 am

ماحشي يا بن الهبلة lol!
avatar
F______o______X

مدير منحرف
مدير منحرف

انتا ولد ولا بنت : ذكر
عدد المشاركات : 79
النقاط : 3281
السمعه فول الفل : -3
تاريخ التسجيل : 05/05/2009

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: محشي مصري مشكل

مُساهمة من طرف SHADY في الأحد مايو 17, 2009 5:51 pm


يا مجوعنى يا مجوعنى

تسلم ايدك

SHADY

شخصيه هامه اوعي حد يزعله
شخصيه هامه اوعي حد يزعله

انتا ولد ولا بنت : ذكر
قولنا برجك : الجوزاء
الحصان
عدد المشاركات : 12
النقاط : 3149
السمعه فول الفل : 0
تاريخ التسجيل : 17/05/2009
عندك كام سنه : 27

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى